Kokkausprojekti osa 25

Kirja nro 6

Finlands Svenska Marthaförbund, Runa Melander, 
Kokbok för Ungdom, utarbetat för lantbruksklubbar och scouter m fl., sivu 70;
(1.painos, Helsingfors 1940)

74. Potatismos

1½ lit. potatis
vatten
salt
2 msk. smör
2-3 kkp. mjölk
socker
salt

Beredning: Potatisen skalas och kokas. Vattnet avhälles och potatisen söndermosas. Det kalla smöret och den heta mjölken inarbetas. Potatismoset arbetas pösigt och smaksättes.

Arvelin hetken aikaa paljonko perunoita menee puoleentoista litraan ja päädyin sitten kuuteen isoon perunaan. Voita käytin noin 2 rkl, tilamaitoa 2 kahvikuppia, sokeria puoli teelusikkaa ja suolaa hyvän ripauksen. Tuloksena oli hyvä muusi, joka päihittää koska vain jauheesta tehdyt muusit. Halutessaan voisi mausteeksi vielä lisätä kuivatettua yrttisilppua ja valkosipulia. Suosittelen!